2019 12.23
2019 11.24
2019 11.24
INFORMATION お知らせ
Concept コンセプト
ヨーロピアンベーカリーと自家焙煎珈琲のお店 ぺるるは、
ドイツをはじめとしたパンの本場ヨーロッパから直輸入したパンと
自家焙煎にこだわって手作業で丁寧に焙煎したコーヒーを提供している福岡のお店です。
パンは生地を冷凍で空輸したものを当日お売りさせていただく分だけ当店自慢の本格オーブンにて焼成し
コーヒーは選び抜いた生豆を自家焙煎しております。
ぺるるの商品で皆様の「和みの時間」のお手伝いが出来ればと思います。
ヨーロピアンベーカリーについて
ヨーロピアンベーカリーのおいしさの秘密はヨーロッパの土壌で育まれた硬水の水と小麦粉、そして長い歴史にあります。
小麦粉の特徴を最大限に活かし、多種多様なパンが生まれました。
パンへのこだわり
ぺるるでは、本格的な欧州パンを気軽にご提供したいとの思いから、
輸入の“冷凍生地“に着目しました。
冷凍生地は、”伝統的な製パン技術を大事にし、焼き立てのおいしさを追求する”手法として開発されたものです。
ぺるるの美味しいパンをご紹介・スイーツ
パンは生地を冷凍で空輸したものを当日お売りさせていただく分だけ当店自慢の本格オーブンにて焼成しますので、焼き立てのパンが美味しく食べれます。
お惣菜パン・菓子パン・スイーツまで豊富なメニューをご用意してますので是非お立ち寄りください。
自家焙煎コーヒーへのこだわり
コーヒー豆は鮮度が命で、焙煎直後より劣化が始まります。
コーヒー豆の持つ本来の美味しさを提供したいという想いからぺるるでは自家焙煎を導入し、少量ずつ頻回に焙煎することで焙煎したての豆を売ることを目指しています。
